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海西自治州工業(yè)鹽銷(xiāo)售量大從優(yōu) ：

粗鹽主要成分除了氯化鈉，也含有鎂、鉀、硫和少量硼、碘等農作物需要的營(yíng)養元素。雖然它不是作物的直接肥料，但只要合理施用，對某些喜鈉作物有較好的效果。如在甜菜、芹菜等作物地塊里施用農鹽后，不僅有增產(chǎn)作用，還能提高和改善甜菜、芹菜等喜鈉作物的品質(zhì)。 不知從什么時(shí)候開(kāi)始，出現了“工業(yè)鹽”這個(gè)名稱(chēng)，我分析是從鹽專(zhuān)營(yíng)的概念衍生而來(lái)。從5月9日的節目中看到，自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，工業(yè)鹽銷(xiāo)售，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。

工業(yè)鹽（氯化鈉），它其實(shí)就是用于工業(yè)生產(chǎn)（如生產(chǎn)氯化銨、融雪劑、肥皂、陶瓷等）的氯化鈉。而不是用于食品生產(chǎn)（如醬油、榨菜、餅干、方便面、掛面、零食等）的氯化鈉。工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分是相同的，都是氯化鈉。而且，它們都是從海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的。在古代沒(méi)有上述工業(yè)的時(shí)候，氯化鈉只有一種用途，就是食用鹽。到了近代，隨著(zhù)上述工業(yè)的出現和發(fā)展，才有了工業(yè)鹽一說(shuō)。

工業(yè)鹽含有亞酸鹽。那種把亞酸鹽當做工業(yè)鹽的個(gè)別情況已如前述。工業(yè)鹽（氯化鈉）中亞酸鹽含量也不比食用鹽多。實(shí)際上，食用鹽衛生標準（GB 2721-2003第 1 號修改單）也沒(méi)有對亞酸鹽做出限量要求。據此可以認為，食用鹽中亞酸鹽不足為慮。又因為食用鹽在加工過(guò)程中，也沒(méi)有特別去除亞酸鹽的工序，所以說(shuō)工業(yè)鹽中的亞酸鹽也不會(huì )比食用鹽多，或沒(méi)理由比食用鹽多。

由于鹽的重要性和高利潤，歷代政府對鹽都采取專(zhuān)營(yíng)政策，所以有了“官鹽”和“私鹽”的區別。近年來(lái)，由于營(yíng)養衛生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過(guò)程中，添加了少量碘化鉀（ ki )等營(yíng)養物質(zhì)，因而就有了“合格”與“不合格”鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而“鹽”的成分并無(wú)實(shí)質(zhì)上的差別?！八禁}”和沒(méi)有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然法確不會(huì )害命，并沒(méi)有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。

近年來(lái)，不知從什么時(shí)候開(kāi)始，出現了“工業(yè)鹽”這個(gè)名稱(chēng)，我分析是從鹽專(zhuān)營(yíng)的概念衍生而來(lái)。從5月9日的節目中看到，自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。這種說(shuō)法產(chǎn)生了兩種作用，一是如電視中所說(shuō)，“工業(yè)鹽”就是硫酸鹽、硝鹽。另一種危害更大，它導致了經(jīng)常發(fā)生的誤食有毒鹽類(lèi)，造成群體中毒。其原因在于我們很多地方的炊事員，大多是農民工出身，認為“工業(yè)鹽”和“食用鹽”只是質(zhì)量上的差別，當廚房沒(méi)有鹽了，自做主張的取點(diǎn)他們認為是鹽的東西（經(jīng)常是亞酸鈉），從而釀成大禍。所以，工業(yè)鹽這種提法，一定要予以摒棄，否則貽害無(wú)窮。