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工業(yè)鹽的范圍很廣，是一個(gè)通用名詞，向粗鹽、水洗鹽都可成為工業(yè)鹽。下面簡(jiǎn)介一下粗鹽是怎么作為輔助肥料的。

  粗鹽主要成分除了氯化鈉，也含有鎂、鉀、硫和少量硼、碘等農作物需要的營(yíng)養元素。雖然它不是作物的直接肥料，但只要合理施用，對某些喜鈉作物有較好的效果。如在甜菜、芹菜等作物地塊里施用農鹽后，不僅有增產(chǎn)作用，還能提高和改善甜菜、芹菜等喜鈉作物的品質(zhì)。

工業(yè)鹽跟食用鹽有本質(zhì)的區別，工業(yè)鹽價(jià)格，這是每一個(gè)工業(yè)鹽廠(chǎng)家首先要搞清楚的，這是什么時(shí)候都不能逾越的的鴻溝，有不法廠(chǎng)家用工業(yè)鹽代替食用鹽，將兩者混為一談，這是國家法律和政策不容允許的，必須強力打擊的。

　　食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞酸鈉等。常見(jiàn)的工業(yè)鹽中毒事件，多數情況下是由誤食或過(guò)量食用亞酸鈉引起的。在食品工業(yè)中多用作熟肉食品的發(fā)色添加劑。

“工業(yè)鹽”這種提法不科學(xué)。在工業(yè)化時(shí)代之前，人們所說(shuō)的鹽，特指生活中調味用的食用鹽，而不是現在化學(xué)科學(xué)中的“鹽”。

生活中所說(shuō)的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ NaCl ），工業(yè)鹽品牌，分別稱(chēng)為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類(lèi)的過(guò)去和未來(lái)，工業(yè)鹽，都是依靠這幾種鹽來(lái)攝入我們必需的無(wú)機鹽類(lèi)。

近年來(lái)，不知從什么時(shí)候開(kāi)始，出現了“工業(yè)鹽”這個(gè)名稱(chēng)，我分析是從食用鹽專(zhuān)營(yíng)的概念衍生而來(lái)。從5月9日的節目中看到，自貢市這樣的老鹽業(yè)基地，也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。這種說(shuō)法產(chǎn)生了兩種負作用，一是如電視中所說(shuō)，“工業(yè)鹽”就是硫酸鹽。

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