壽光市馨海融雪制品有限公司

牡丹江市工業(yè)鹽,制造工業(yè)鹽, 馨海融雪制品廠(chǎng) ：

“工業(yè)鹽”這種提法不科學(xué)。在工業(yè)化時(shí)代之前，人們所說(shuō)的鹽，特指生活中調味用的鹽，出售工業(yè)鹽，而不是現在化學(xué)科學(xué)中的“鹽”。然而現實(shí)生活中，相當數量的人文化水平不太高，分不清生活中的“食”和化學(xué)中的“鹽”實(shí)質(zhì)上的差別，以至發(fā)生多起誤食有毒鹽類(lèi)，發(fā)生群體中毒的事件。

生活中所說(shuō)的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（ nacl ），分別稱(chēng)為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類(lèi)的過(guò)去和未來(lái)，都是依靠這幾種鹽來(lái)攝入我們必需的無(wú)機鹽類(lèi)。

過(guò)夜菜一直是人們心中的一個(gè)大問(wèn)題，因為電視、雜志上都說(shuō)過(guò)夜菜中亞酸鹽超標，對人體有大危害?？墒菂s不見(jiàn)有幾人吃過(guò)夜菜后因亞酸鹽而出問(wèn)題。幾經(jīng)尋找才發(fā)現所謂的標準是“蔬菜不超過(guò)每千克4毫克，工業(yè)鹽廠(chǎng)家，肉每千克不超過(guò)3毫克”，這是指新鮮的蔬菜，如果放幾天不是立即吃估計也會(huì )超標了，做成熟食有參考嗎，沒(méi)有之類(lèi)的標準，如果需要一個(gè)標準的話(huà)，應該是加工食品中的亞酸鹽殘留量。因為餐飲業(yè)中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。在國家標準中，工業(yè)鹽報價(jià)，熟肉制品中的亞酸鈉殘留量是每千克不超過(guò)30毫克，牡丹江市工業(yè)鹽，而醬腌蔬菜中的殘留標準是每千克不超過(guò)20毫克，熟食中即使是過(guò)夜菜也就是每千克5毫克左右。這個(gè)曾經(jīng)成為一度重傷工業(yè)鹽的重要依據，亞酸鹽是工業(yè)鹽，但是工業(yè)鹽卻不僅僅是亞酸鹽。更何況，所謂的標準，并不成立。如果在沒(méi)有加碘鹽的時(shí)候，人們是直接進(jìn)食工業(yè)鹽的額，不，那個(gè)時(shí)候沒(méi)有工業(yè)鹽這個(gè)說(shuō)法。我們要相信科學(xué)，嚴謹一些，不可以訛傳訛。